Кое-что из микологии

Мир грибов велик и разнообразен. Но не все грибы похожи на те, которые все мы представляем – растение со шляпкой на ножке – и таких большинство – ни ножки, ни шляпки не имеют.

Все грибы можно разделить на два «лагеря» - друзей и врагов человека. Грибы-враги наносят немалый вред сельскому хозяйству. Такие грибки, как головня, спорыня, вызывают опасные заболевание культурных растений, трутовики губят древесину, целый ряд вредных грибков поражает кожу, ногти и внутренний органы животных и человека, вызывая опасные, трудно излечимые заболевания. Плесневые грибки портят продукты питания и корма. Грибки могут разрушить дома и мосты, приводить в негодность книги и лечебные препараты.

Однако среди грибов не меньше друзей человека. Они незаменимы для приготовления пищевых продуктов. Вспомним хотя бы дрожжи. Без других грибков нельзя приготовить сыр, кефир, пиво, вино и лекарства. И конечно же, большую пользу приносят известные всем шляпочные грибы, которые мы так любим употреблять в пищу.